Si estás pensando en pedir —o en hacer— una deliciosa pizza, puede que te estés planteando cuál es la mejor opción para beber. Nosotros te la adelantamos: vino.
¿Sabes qué vinos maridan mejor con la pizza? No te pierdas estos tips que los mejores maestros pizzeros a nivel mundial dan:
Calidad de vinos
Debes tener en cuenta que la pizza es un plato típicamente italiano y, por ende, va muy bien con el vino, bebida también muy típica del país. Por eso, te recomendamos que elijas vinos italianos a la hora de comer una pizza, sobre todo porque hay una gran variedad de varietales para optar.
Si no estás acostumbrado a los sabores italianos, Barbera es una gran opción para empezar, ya que tiene taninos suaves, sabor afrutado y cuerpo medio.
¿Qué otras cosas hay que tener en cuenta a la hora de maridar vino y pizza?
Hay otros elementos que hay que tener en cuenta a la hora de maridar vino y pizza: debes tener en cuenta, en primer lugar, cómo es la pizza. Desde la masa —¿fina o gruesa?— hasta la salsa —triturada a mano, abundante o sin salsa, pesto—, los quesos que se utilizan —mozzarella, burrata, de cabra— y si tiene carnes añadidas —pepperoni, jamón crudo, salchicha—.
Si miras todo lo que va encima de la pizza, puedes darte cuenta a qué región de Italia pertenece. Por ejemplo, la pizza Tartufo tiene delicados quesos, rúcula, jamón y aceite de trufa; ingredientes del norte de Italia, por lo que deberás elegir algún vino suave de esta región.
Por otro lado, las pizzas que tienen grandes cantidades de carne necesitan vinos diferentes: por ejemplo, para pizzas con mucha carne y salsa pesada, nada mejor que vinos de la Toscana.
Por último, hay que tener en cuenta las pizzas de temporada: por ejemplo, en verano debes pensar en tomate, berenjena, maíz y cerezas, y al sur de Italia, donde la comida es más “rústica”; el vino perfecto es Nero es d’Avola de Sicilia.
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¿Qué vinos maridan mejor con la pizza? Ahora que ya lo sabes, ¡disfruta de tu cena!