Modern Baker revoluciona la pastelería hacia un lado saludable: ubicado en Oxford, la propietaria, Melissa Sharp sufrió un problema de salud que la llevó a cambiar la forma de alimentarse para conseguir una vida más sana y menos estresante.
La cafetería bijou
En su afán por conseguir el bienestar, Sharp creó esta cafetería de 12 plazas, panadería y también tienda. El abastecimiento busca lo mejor en sabor, calidad y nutrición, por eso, no hay nada refinado en esta pastelería.
Por ejemplo, el menú orgánico consta de un pan amargo recién horneado, sandwiches libres de gluten, granola casera, pasteles y bollos de masa fermentada con canela; así como también pasteles veganos con quinoa y lúcumo; así como también helados de anacardo.
Las novedades
Se está preparando la primera tienda en línea, y las tarifas incluirán el horneado por parte de la artesana panadera Lindsay Stark, y una selección de productos frescos y esenciales del día.
El diseño
El interior de Modern Baker está diseñado por el arquitecto James Wyman. Es decorado con un buen gusto de estilo nórdico, sin dejar de ser fiel a sus raíces de Oxford. Bancos elegantes que aprovechan las líneas de la pared, estanterías Vitsoe y paredes con calados.
Sin duda alguna, Modern Baker ha revolucionado la pastelería, y por eso, se merece todo el reconocimiento. ¿Te gustaría visitarla?