Hay restaurantes que son tan famosos que resulta casi imposible reservar en ellos. Sin embargo, son una experiencia única, y si tienes la posibilidad, deberías visitarlos.
Estos son los 7 restaurantes más difíciles de reservar en el mundo:
#1 El celler de Can Roca, Girona, España
Es el restaurante número uno en el mundo, y por eso es tan difícil conseguir una reserva. Joan, Jordi y Josep son tres hermanos que están detrás de la cocina de esta maravilla catalana. Inspirados en la cocina molecular y en la forma de cocinar de su madre, saben cómo inspirar a todos tus sentidos.
Debes reservar online, a la medianoche —hora de España—, el primer día del mes, y exactamente para once meses después.
#2 State Bird Provisions, San Francisco, Estados Unidos
Es totalmente diferente a cualquier otro restaurante. estética minimalista que ofrece a los propietarios Brioza y Nicole Krasinski jugar. Son chef y pastelera, y les gusta experimentar con los alimentos, aportando una sensación de aventura lúdica a los clientes. Sabores exquisitos entregados de forma audaz.
Platos como las costillas de cerdo o el cordero glaseado, junto con postres no muy dulces se pueden disfrutar si se reserva a menos tres meses antes, pero debe hacerse en la sala de reserva. Llega temprano, el tiempo de espera es de dos a tres horas.
#3 Talula’s Table, Philadelphia, Estados Unidos
Durante el día es un mercado de comestibles gourmet. Sin embargo, por la noche tiene una de las listas de invitados más exclusivas del país. El restaurante tiene dos mesas: la del chef, que sirve a ocho y es por invitación únicamente, y la mesa de granja, en la que entran de 10 a 12 personas y pueden degustar un menú de ocho patos.
Para reservar, debes reservar toda la mesa con un año de antelación. Las reservas se hacen a las 7 de la mañana, cuando el taller se abre.
#4 The French Laundry, Napa, Estados Unidos
Es un faro con el estilo del norte de California. Anthony Bourdain lo llamó el mejor restaurante del mundo y a ganado varios premios, además de tener tres estrellas Michelin. Maridaje perfecto de vinos con un menú de 12 platos.
Debes llamar con al menos dos meses de antelación, y puedes ponerte en la lista de espera si eres de los que llaman frecuentemente.
#5 Tickets, Barcelona, España
Es un ecléctico restaurante de Ferrán Adrià. Lo que más llama la atención son los postres, que se sirven en una habitación en particular, decorado como un salón de Willy Wonka.
Las reservas pueden hacerse en línea a medianoche —hora española— y al menos con dos meses de antelación.
#6 Noma, Copenhague, Dinamarca
Otro de los grandes, es bastante difícil de reservar. Una comida allí consiste en cerca de 20 platos pequeños, la mayoría no se parecen en nada a lo que has visto: pan casero con manteca de cerdo y un suave huevo de codorniz dentro. Antes de comer se da un recorrido por las cocinas.
La reserva es casi imposible, porque debes conocer a alguien que tenga algo que ver con el restaurante. Sino, la reserva se puede hacer online, y requiere dos meses de antelación. Debes esperar a que se de acceso al sistema de reservas, lo que puede implicar una noche en vela.
#7 Sukiyabashi Jiro, Tokio, Japón
Es un restaurante de tres estrellas Michelin y diez asientos, ubicado en l metro de Tokio. Su cocina se basa en la precisión, la paciencia y el respeto necesarios para realizar esa comida excepcional.
Generalmente, se hacen reservar con un año de antelación.
Estos son los restaurantes más difíciles de reservar. ¿Has tenido la suerte de ir a uno? En caso contrario, ¿a cuál te gustaría ir?