La nueva tendencia gourmet son las hierbas, y lo bueno es que pueden ser fácilmente cultivables en tu casa, aunque sea un pequeño apartamento.
Las hierbas frescas han sido pasadas por alto, pero lo cierto es que son cruciales para añadir sabor y son elementos cruciales de salsas como el pesto y ensaladas como la Caprese.
#1 Perejil
El perejil es una hierba bastante presente, ya que tiene un sabor suave que queda bien con cualquier plato. La mejor es la variedad de hoja plana italiana. Además, tiene muchos beneficios para la salud, y es una hierba resistente a los cambios de clima.
Utiliza en lenguado, tartas de quinoa y batidos verdes.
#2 Cilantro
Puede ser un gusto adquirido, predominantemente usado en México, Asia, el Caribe e India, con un sabor fuerte. Es ideal para climas húmedos, pero es sensible al calor.
Es ideal para las sopas de tortilla y pollo, los camarones picantes y las alas al estilo camboyano.
#3 Menta
Es una hierba fácil de cultivar, pero que se apodera del jardín. Es ideal para suelos húmedos y sombra parcial. Es ideal tanto para preparaciones dulces como saladas.
Haz un experimento y añádela en una tarta de fresa y menta, o en un arroz con coco, o quédate en algo clásico como un cóctel con menta.
#4 Cebolletas
Son un miembro de las familias de la cebolla, por lo que tienen un sabor ligero a esta verdura. Son fáciles de cultivar y tienen flores en primavera, requieren un suelo húmedo y al menos seis horas de sol.
Se pueden usar en huevos revueltos y ensaladas de patatas.
#5 Tomillo
Agrega un sabor sutil a tierra en sopas, guisos y asados. Generalmente se añade junto a otra hierba para condimentar. Hay más de 400 variedades de tomillo, así que elige cuál es el que prefieres plantar. No necesita riego y atención constante, pero sí mucho sol.
Utilizalo con tomates cocidos o frescos, pollo asado y tartas de cebollas caramelizadas y queso de cabra.
La nueva tendencia son las hierbas, ¿cuáles vas a plantar?